葡萄糖酸（suān）鈉在食品行業中也是起著至關重要的地位,今天小編帶大家了解一下.

葡萄糖酸鈉具有掩蓋（gài）苦味和臭味的特點，而（ér）且還可以改善高（gāo）甜（tián）度甜味劑（jì）的味質。說到掩蓋（gài）臭味，.明顯的就是能夠掩蓋大豆蛋白的臭味，因為（wéi）大豆蛋白的營養價值很高，所以經常使用在食品加工中，但是因為（wéi）有一股很不好（hǎo）聞的味道（dào），所以一時（shí）間讓人們很是（shì）頭疼，如果不加大豆蛋白的話，那營養價值就不能保證，但是加了之後，又會有不好聞的味道，真的是很難抉擇。後來葡萄糖酸鈉出來之後，就可以很好的改善這個問題，我們隻（zhī）需要在加了大豆蛋白的食物（wù）中再加入一點葡萄糖酸鈉，就可以把大豆蛋白的臭（chòu）味全部掩蓋掉，這（zhè）樣既（jì）能保證（zhèng）了食物的營養，又能不用擔心味道的問題。？

西安葡萄糖酸鈉（nà）廠家

除了能夠掩蓋掉大豆蛋白的味道以外，葡萄糖酸鈉還用於魚類的加工製作品（pǐn）中，用（yòng）於改善魚臭味；還可以掩蓋（gài）鎂、鋅、鐵等微量金屬（shǔ），特別是鎂的（de）特有的苦味。所以葡萄糖酸鈉在食品行業使用的還是很多的。

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